ondonpiのブログ

山と川の間に迷い込み、掘立小屋で自炊し、猫の額ほどの畑で自給し、大脳と小脳の世界に遊びます・・・

2019-08-24から1日間の記事一覧

チーズのウソホント、チーズフォンデュで

私は、醗酵食品が好き 自前の糠漬けや浅漬けは、毎日サラダ状態 今は魚の粕漬けと麹漬け、旅先でたまたま知ったその旨さに仰天中且つ、勉強中 ヨーロッパの醗酵食品、チーズやバターも、動物性なのによくぞ、と感心脱帽 (ちなみにヨーグルトは既に自作製造、成功) こ…