ondonpiのブログ

山と川の間に迷い込み、掘立小屋で自炊し、猫の額ほどの畑で自給し、大脳と小脳の世界に遊びます・・・

野菜と畑、分かったかも?、その勘どころ

長い間ブログがあきました
素人の癖に、経済の事を考えていました
自分が作る野菜、生活が成り立たないくらい安い、何故だろう、と
それはまた後日として、今回は何となく野菜作りが分かって来た、そんな話です
 
[自給自足の必須作物、葱]
ネギは素晴らしい
長らく重宝してきたタマネギだったけど、それより甘く、冬と春に消える玉葱より年中畑に在り、そのお陰で自給自足がぐっと身近になった
この常備野菜と、季節の旬の野菜の種類を増やして回転し、端境期を短縮したい
冬の里芋、春秋のアブラナ科とニンジン、夏野菜のナス科とウリ科、これらを回す
穀類の米や、ジャガイモ、マメ科などは、通年保存可能だから有り難い
その意味でスーパーの野菜、これが途切れることがないのは、すごいなぁと感心している

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近江商人

以下を以前のブログ、「消された縄文、丹後王国」に加えたいと思います
 
[エピローグ]
近江商人の三方良し、という言葉があります
売り手良し、買い手良し、世間良しです
その高い倫理観に頭が下がり、この気風は如何にして生まれたのか、不思議です

こたつ、頻尿解決、感謝感激

去年の冬から始まった私の頻尿、ようやく最終解決した
こたつだ
 
こたつが無ければ、台でいい
わざわざこたつがけを、買わなくていい
それに毛布を掛ける
毛布では暖気が漏れるが、一向に構わない
それで部屋も温まる、熱源は一つ
図では汚れ防止に、風呂敷を掛けた
こたつ用のテーブルトップは重く、部屋掃除が億劫になるし、時には危険だ
電気は温まらないし、500Wだから半日で¥125、ロクなもんじゃない

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ベイクドチーズケーキ、ノブヒェン釜で

初めてのケーキ
大好きなチーズのケーキ
どうなるかやってみよう
しかも我流ノブヒェン釜で

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マグロのカマ焼き、ノブヒェン窯

私のノブヒェン窯
台網、アルミ板、スペーサーの網、
そしてクッキングシートの上には、巨大なマグロのカマ
(因みに大きく厚いので、ガスコンロの魚焼きグリルでは天火が直に当たりますし、フライパンでは厚すぎて美味く焼けませんし、七輪はやはり面倒です)
勿論、あらかじめ塩を振り、臭みと汁を出しておきます
で、蓋をして弱火、これが見事成功!
軽く醤油を掛けて、美味しく頂きます
蒸し味にはなりません
焦げ目の香ばしさが欲しければ、スペーサー網を外します

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餅、成功
トースト、成功
ピザ、成功
フランスパン、成功
ラザニア、成功
これに、ブリのカマが加わりました
 

「邪馬台国は熊本県」に追加

以下を、前のブログ「邪馬台国は熊本県、伊藤雅文氏」に追加します

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3のおまけ)
さて魏志倭人伝には「邪馬台国は会稽東治の東」と事もなげに記されている
私は不思議に思う、全行程万ニ千里と共に、学者は何故これを言わないのか、と

頻尿と、冷えと、代謝

歯医者へ行った
その歯医者、上手で痛くない
でもそこは遠く、バイクで往復半日仕事
それは良いのだが、バイクは冷える
今季最大の寒波に加え、帰りは冷たい雨だった
さっそくこたつで温まったが、その夜しっかり三回の夜トイレ

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バイオトイレ、次のステップ

[気違い沙汰の上下水道]
バイオトイレ、最初に聞いたのはいつだったろうか?
もう二十年ほど経つのではないだろうか
本能的に直感した、これこそが本来の!、と

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日本全国津々浦々の、一億のお尻に、配管をめぐらす上下水道
これは気違い沙汰ではないだろうか?

おいしい、おいしい、ポトフ

ポトフは、どんなイメージでしょうか
フランス料理、おしゃれ、おいしそう・・・などでしょうか
私も昔、ポトフをご馳走になった事があり、おいしかった記憶があります

柿の木、ズンド(寸胴)型

街を散歩していたら、すごい物が飛び込んで来た
柿の木の、ズンド型だ
先ずここで、柿の木はズンド型に剪定してはならない、という固定観念が吹っ飛んだ
しかも枝を四方に配りながら上昇し、形がいい
ズンド型は不格好と決まっているが、大したものだ

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