私のノブヒェン窯 台網､アルミ板､スペーサーの網､ そしてクッキングシートの上には､巨大なマグロのカマ (因みに大きく厚いので､ガスコンロの魚焼きグリルでは天火が直に当たりますし､フライパンでは厚すぎて美味く焼けませんし､七輪はやはり面倒です) 勿論､…

歯医者へ行った その歯医者､上手で痛くない でもそこは遠く､バイクで往復半日仕事 それは良いのだが､バイクは冷える 今季最大の寒波に加え､帰りは冷たい雨だった さっそくこたつで温まったが､その夜しっかり三回の夜トイレ

[気違い沙汰の上下水道] バイオトイレ､最初に聞いたのはいつだったろうか? もう二十年ほど経つのではないだろうか 本能的に直感した､これこそが本来の!､と 日本全国津々浦々の､一億のお尻に､配管をめぐらす上下水道 これは気違い沙汰ではないだろうか?

今日は記念すべき日になった 2018年12月6日朝8時､冷蔵庫の電源を切った ohitu

ポトフは､どんなイメージでしょうか フランス料理､おしゃれ､おいしそう・・・などでしょうか 私も昔､ポトフをご馳走になった事があり､おいしかった記憶があります

道祖神の祠を作って差し上げました この道祖神､お姿が優しいのです 色っぽくさえ､あらせられます

オーブンです 数々の失敗､漸く最終駅に辿り着きました

街を散歩していたら､すごい物が飛び込んで来た 柿の木の､ズンド型だ 先ずここで､柿の木はズンド型に剪定してはならない､という固定観念が吹っ飛んだ しかも枝を四方に配りながら上昇し､形がいい ズンド型は不格好と決まっているが､大したものだ

おいしいおでん､私は家でも親戚でも食べたことがありません 単純に茹でて味付けすれば､あっさり失敗します 不思議な事にクックパッドも幾つかトライしましたが､まずかった・・・ですね 実はこれ､ポトフでも､筑前煮でも､ブイヤベースでも､肉じゃがでも､同じ問…

[お岩さん] 2017年の春まだき頃､籾殻燻炭を作った その頃から､右まぶたがぽってりはれて来た どんどん広がり､顔半分が葡萄の房を貼り付けたようになった 眼がとび出した その形相､お岩さんそのものだった (後で思ったが､お岩さんは脳腫瘍だと思う その症状､…

頻尿など､年寄りじみた話で､心苦しいのですが・・・､恥をしのいで申し上げます 私､頻尿が治ったのです! ハイ､ケロリと治ったのです 嬉しいと同時に､不思議でたまりません

[自給自足] 自給自足にあこがれた 自分の事を自分で、これは気持ちの良い事だ 勿論米も肉も調味料も作れないのだが､田舎に住み畑を耕し野菜を育てた 気分は充分「自給自足」だった ただこの時点では､種から芽が出て驚き､実をかじって喜び､感動するばかりで､…

私のノブヒェン窯です

ワンプレート料理、デビューです 玄米ご飯に、自作納豆、自作糠漬けのキュウリとニンジン、炒めた厚揚げ あ、器は古い20cmフライパンの、取っ手を切り落としたものです それと具だくさんの味噌汁、でした tetteのワンプレートの写真、有難うございます、立派…

[庭木剪定] これは何故しなければならないか、山の木はそのまま育っているのに 一つには、庭が小さいからだ 園芸店のかわいい苗木は、たちまち二階に達する 二つには、木は一度切ると暴走する 切った所から枝が密生し、樹形を乱す 一度人間が手を入れると、…

出来た!、餅が

冬に痒く春に治るのが通例だった私のアトピー、今年はそれが春以来ずっと痒い 気味が悪いのは、既に食品添加物は避けているし、赤嶺勝人氏はカルシウム不足を言うので、これを補っていたのだが、それでも治らなかった

以前たくあんを漬けた

大豆で困るのは鳩害だ 水糸を張るとか、麦と混植するとか、皆試したが、皆ダメだった そんな折、加藤義松氏の本に出ていた 大豆の鳩よけだが、大豆を畝に直植えしたら、ペットボトルを半切りしこれを被せる、と 早速鳩に喰われた所を、これで補植した ちなみ…

ラジオで紹介された武藤篤司氏 小学中学で不登校、15才で起業、高校はイギリス、今18才で、これから慶応大学に進むと

「野菜いためは弱火でつくりなさい」 その本の驚きのタイトル、強烈に惹かれて買った 食い入るように読み、試した その結果は、長年の疑問や、自炊を始めてからの、料理のもやもやが晴れた 深い感動に浸っている

食パンを焼いた、ホームベーカリー(HB)で 味など期待してなかったし、これを踏み台に最終的には、手で捏ね醗酵しパンケースとオーブンの方法に移るつもりだった それなのにホームベーカリーを先行したのは、パンケースの大きさ、一斤、一斤半、二斤の、どれ…

大豆の鳩対策、畝に不織布を掛ける、と言う記事をネットに見つけた 早速、やりました

不思議だ 60才65才を過ぎて、性欲から開放される そうすると世の中が、スケスケに見えてくる 最初、西洋医学が透けた 続いて、宗教も透けた 次いで、古代史が透けた また、日本とは何か、自分とは何か、その心の置き場所が分かって来、安心立命を得た そして…

納豆、見事に、発酵に成功した 豆は二合、一晩浸せば五合に増える これを、煮る 暫くして指で潰せば二つに割れるが、これでは足りない これを越えて、グシャっと潰れる迄煮る ちなみに発酵すれば、少し固くなるから カモシコの器に移し、納豆1/4を混ぜる と…

草地に、アサツキが自生していた ワケギか細葱かと見まがうほどに、太く長く力強かった 叢生栽培とはこういう物か、と驚いた ちなみに木村秋則氏も同じ事を言っている、近くに土手があるなら大根を植えてみろ、と 同じくその日は、毎年悩まされる畑周辺の草…

何て、気持ちがいいんだろ! 道志の、春です

奇跡のリンゴで有名な木村秋則氏の言う自然栽培、これの科学的な解説書を、杉山修一氏が著しました 私は自然栽培がどのような作業の過程か、具体的には知りません またこれに似たものに、福岡正信氏の自然農法、川口由一氏の自然農があり、その違いも分かり…

ネズミの事も、何も知らなかった最初はじゃが芋だった収穫したじゃが芋を、一斗缶に入れ部屋に置いたびっしり汗をかき、腐り始めたので、慌てて籠に入れたそれから数週間、天井裏でネズミの運動会が聞こえて来たじゃが芋は喰い散らされ、周りは糞だらけ、気…

最近暖かかくなり、夜中に汗ばんで、目が覚めた その後喘息が始まり、寝られなくなった 体全体で咳込むので、体力が奪われていく 苦しくて起きれば、体が痒い事に気が付いた トイレ束子で体を掻いた、掻き出すと痒い場所が広がり、体中くまなく掻いた そした…