自然農法､長い歴史に幕
長かった・・・
もう40年だろうか・・・
あの時は添加物の事や､野菜の滋味劣化の事､誰も言わなかった
学者や評論家は､近代農業と大規模化と機械化､そして農薬と化学肥料と食品添加物を礼賛した
驚くのは､農薬と化学肥料が普及する10年程も前に､それを学者が褒めそやし始める10年程も前に､近代農業が生まれてもいない敗戦前夜のその時に､その間違いに気がついた人が現れた事だっだ
その名を､福岡正信と言う
四無主義を引っさげて､現れた
無耕起､無除草､無肥料､無農薬だった
山は､誰も耕さず､誰も草を刈らず､誰も肥料をやらず､誰も農薬をやらない
それであんなに繁茂し豊かなのは何故か､と
天才､神がかりと言っていい
事実彼は後年､哲学に没入して行った
後継者は子の世代､30年程かかって現れた
川口由一､木村秋則､赤峰勝人などの各氏だ
ただ彼らでもまだ､時代は早すぎた
壮絶に戦い､壮絶な人生を歩んでいる
農業で食べていけない事､資本主義と合わない事､回りからの非難と罵声
これらに苦しんだのは良く分かるが､私はもう一つあると思う
四無主義からの離陸､これの暗中模索､これに苦しんだのだ
川口氏は無耕起は継承し､一度作った畝は壊さない
驚くのは､水稲の田圃でさえ耕起しない方法を編み出し､その無耕起の徹底ぶり､いまだに唖然呆然!
一方草だが､幼苗時は草を除いている
人間も幼児には手をかけるでしょ､と
或いは鋸鎌の多用が特徴的で､畑一面の草を､その成長点で切り､肥やしとして土に還元する
この肥やしにより､化学肥料のみならず有機堆肥からもフリーになった
つまり無除草は､幼苗を守る意味でNOであり､肥料としてYESを継承した
同時に化学肥料が野菜の成長をいびつにし､これが虫を呼ぶ事を知るのだが､亡骸の草肥やしで化学肥料を絶ち､結果虫や病気からもフリー､つまり無農薬になった
当人は､虫や草を敵としない､と言っている
鋸鎌の除草は､むしるより格段に楽ちんなのに私も驚いた
ただ､広い畑への適応や収益性には限界がある
木村氏は､農薬を絶ち､木を枯らし､万策尽きて絶望し､死のうと向かった山で､その土のかぐわしさを知り､目覚めている
これと同じ土を作ればいいのだ､と
その方法は無除草そのもの､つまり草を刈らず育て､畑に野山を再現するものだった
野菜の苗ではなく､りんごの木だから出来る事だった
ただ氏の偉い所は､土を取り戻す為に自然放置だけでは無く､土を観察し窒素が足りないなら大豆を植える､足りたらやめる､など自然を手足の様に駆使している点だ
つまり目的の土を得るために､自然を操作し､自然を栽培している
無除草と自然栽培で土が出来れば､無肥料と無農薬は簡単に達成できる
無耕起に付いては､福岡氏の反逆児と言っていい
地温が上がらない冷床土を､穴を掘ってまで探し出し､これを重機で掘り破壊している
或いは普通の土地も､乾土効果と言って耕している
経験で知ったので､醗酵には及んでいない
氏の木村興農社は知らずとも､奇跡のりんごを知らない者はいない
さて両氏､三氏の共通点は､感動の人生と波乱の手法で､そのやり方に辿り着いた､と言う所にある
涙無しには聞けないし､ひれ伏す迄に尊敬してやまない
私も七年間､三氏をまねた
三氏以外にも､安曇野の竹内氏､糸川氏もまねた､むさぼるようにまねた
うまく行ったのもあれば､それ程で無いのもある､と思う
ただ､まねた､うまく行った､に疑問を持つ様になった
理由が欲しくなった､通底する原理や真理が欲しくなった
それが分かれば､真似をしなくても自分で歩ける､いや歩きたくなった､と言ってもいい
それが､実は､つい最近､見つかったのだ・・・
糸状菌と放線菌､という物だった
別名､醗酵菌､とも言う
私も料理で､どぶろく､漬物､納豆､味噌､ヨーグルト､パン､ピザを作ったから､青い鳥は自分の足元､自分の手の内にあった事になる
その醗酵と同じ事を､土の中で起こせば良い
これが土作り､と言う事だった
これを知らない人が､無肥料､無農薬､無除草と叫んでいた､と言う事に気が付いた
これに40年もかかったとは､私は何と馬鹿だろう
(この後､近日中に書きます)
この事を教えてくれた人は､吉田俊道氏という
氏の本が冒頭の写真で､主張する土作りと醗酵は､この本が最も詳しい
氏のキャッチコピーは｢菌ちゃんふぁーむ｣で､もはや自然農法でも､自然農でも､自然栽培でもない
日本人にとって自然とは神であり､自然農法とは神の農法という意味だ
上記三氏は､家族を質に入れ､幽鬼に導かれ､自分の命と人生を､賭場に放り投げた
先を行く人が､居なかったからだ
話し相手は､神しか居なかった
時代は､変わった
吉田氏は何十軒もの有機農家を訪ね歩き､下調べを重ねている
確かに家族も反対し､当初の失敗で退職金をパーにしたが､果実と時代は目の前迄近づき､後は誰が握るか､だけになっていた
さてこの最後の一握りも素晴らしいが､これによってそもそも自然農法とはなんだったのか､逆に近代農業､化学農業とはなんなのか､はたまた江戸時代の農業とはなんなのか､これら全部､実は境が無いのだよ､一つの事なのだよ､と教えて貰った､それが私には嬉しくてたまらない
りんごは落ちるものだ､月や太陽は回るものだ､潮は満ち引きするものだ・・・
これらは皆一つの事だ､とニュートンは言う
古老の言い伝え､農学者の御高説､上述三氏からこぼれる神のお告げ､はたまた万能の液体EM1・・・
これらは皆一つだと言ったら､どう思うだろうか?
[生ごみ土作り]
では､始めよう
台所で出る生ごみを､菌が食べやすいよう小さ目に切り､新しければそのままプランタに入れ混ぜる
この時シャベルで軽く混ぜるのではなく､ブルーシートに空け完全に混ぜる
これは私にも分かる､プランタの中ではかたより､隅っこは湿って腐りだす
トロ舟でもうまくは混ざらない
最良はやはりブルーシートでの切り返し､深く納得する
この時湿り気を観察し､程よい湿気を補給し､乾き過ぎの菌消滅と､水濡れの腐敗反転は､厳に避ける
もう一つ私が心がけている事に､野菜くずは半日一日干してから使う事､これでまず腐敗は防げる
さてそうなると､これを毎日の撹拌作業では､続くものではない
[ぼかし､米糠､EM1]
数日なら､タッパかビニール袋に､生ゴミにぼかしやEM1や米糠をまぶしてシェイクして､保管する
これでブルーシートで混ぜる仕事が､週二回に減る
ここで現れたEM1だが､スプレーに詰め替えて吹きかけると楽ちん
これに気が付く迄､私も長く､立ち往生していた
魔法の液体と思われているEM1だが､基本は醗酵菌の濃縮液であり醗酵促進剤だ
酵母菌や麹菌のように固形や粉末より使いやすく､変質を恐れ気遣う事も無い､応用範囲は広がった
それをスプレーにすれば気体のように使え､もっと応用が広がる
これが世を席巻したのは､液体という発想の転換ではないだろうか
次のぼかしに付記すれば
糠15kg､水2L､黒砂糖20g､EM20ccを混ぜ､小分けして使えるよう小さなビニール袋に詰め､密閉し､プラ缶などに積み込み保管､つまり嫌気性醗酵
大袋だと､口を開けて少しづつ取り出す事になるが､この時空気に触れ腐敗する
[密閉容器]
勤めを持っている人や､畑が大きい人は､それでも忙しい
ペール缶ほどの密閉容器で､1ヶ月くらい溜める方法がある
勿論ぼかしやEM1をまぶして入れるが､混ぜたりシェイクしたりせず､積み込んで密閉するだけ
やり方はタッパと多少異なるが､その理由､今の私には不明､嫌気性醗酵だと思うが
それるが似て非なるものに､役所が勧めるコンポストがある
激しい腐敗臭､直感と役所､どちらを信じますか?
さてタッパも密閉容器もその匂い､漬物と同じ物が出来上がる
これをプランタの土に混ぜて切り返す
どの方法でも､土の三分の一の量になったら投入終了､次の段階に進む
と言っても､混ぜ込み完了後､半週間､一週間､二週間目に､混ぜて切り返す
雨に当たらない事､冬ならシートや覆いで保温する事､最後の切替後､一ヶ月の熟成期間で完成､野菜を植える
[コンポスト堆肥]
コンポスト堆肥はご存じだろうか
ネットで賑わっているので､最初私もやった
山から土を持ち､米糠を混ぜてダンボールに入れた
野菜くずなどは入れなかったが､白い菌糸で覆われ感動した
ただそれも暫くで､じきに黒や緑色の菌糸に取って代わられ､見るからに毒々しく嫌になった
分からなかったのは､こんな少量､なんで堆肥になるのか､という事だった
また本当は土でなく､竹チップや腐葉土を基材に使うらしい､ますます分からなかった
[濃縮堆肥]
吉田氏の言う濃縮堆肥は､このコンポストと同じ物だった
お陰でコンポストの疑問が解けた
先ず基材は土でOK､器がダンボールだから竹チップや腐葉土を使うだけの事
そして肝は､生ゴミ堆肥と同じだが､土の三分の一量を超えて生ゴミを追加して行き､非常に濃厚な堆肥に仕上げる
濃厚だから､元肥に少し､追肥に少し､或いは土作りが間に合わなかった畝やプランタに､後から加える堆肥､との事だった
ちなみに腐葉土とは､生ゴミとは別の醗酵菌が働くとの事で､葉っぱを積み上げシートで覆い何年もかかる､別の醗酵形態らしい
[漬物堆肥]
米糠と塩を満たした漬物桶に､野菜くずを入れて加え､本当の漬物を作る
野菜だけでなく､切った草でもいい
完全に熟成した物を､畑の畝に埋め土をかぶせ､シートで雨よけと保温､これを熟成1ヶ月
畑に使う場合はその量は莫大で､氏の著書の写真では小屋に漬物桶が数十個､の壮観が現出する
不思議なのは､畑に塩を撒けば塩害が発生するが､醗酵漬物では塩害は出ない
[放棄地]
さて様々に述べてきた生ごみ堆肥､吉田氏の主張は醗酵にある事､感じられたかと思う
問題は､プランタや家庭菜園ならいざ知らず､半反､一反､或いは吉田氏の菌ちゃんふぁーむ六反なら､家庭からの生ごみでは到底足りない
私もスーパーで聞いたが､キャベツの葉ぐらいだった
捌いた魚のくずは､飼料業者が既に引き取っていた
さてその畑を始めるには二種類ある､放棄地と耕作地だ
私が預かった五畝の畑は二十年間放置され､草は背丈を超え､向こうが見えなかった
刈払機があんなにも疲れるものとは知らなかったし､刈り終わって見渡せば､西部開拓史かと､嬉しさに涙がにじんだ
刈り終わって耕し始めたら､今度は根っこだ
クズ､ノイバラは深くて頑固､ススキは巨大､つるはし振りの毎日だった
今となっては二度と戻らぬ青春?､六十を過ぎての青春だった
吉田氏は､刈り倒したら､次に生える草を数回刈って根を弱らせ､しかる後に米糠を振って草を鋤き込み耕し､発酵の為数回耕し､熟成期間を取る､と
勿論､生ごみ堆肥も追加する
思い出せば私は二つ､間違えている
先ず生える草を､数回刈っていれば根が弱り､つるはしでの根っこ掘りは､もっと楽だったろう､と
次に､刈った草は鋤き込まず､堆肥枠を作りこれに積んだ
先入観だった､そうするものだと思い込んでいた
当然その後の､醗酵も浄化期間も知らなかった
似た失敗は木村氏もしている
〇〇君が聞いた､｢草は鋤き込むのでしょうか､上に置くべきでしょうか｣､と
木村氏は､｢〇〇君､山ではどうなるかな?｣､と
冷床土を重機で破砕し､乾土効果を言う木村氏でも､これが神様の限界だった
間違いではないが､この方法は時間がかかりすぎるのだ､何年もかかる
鋤き込めば醗酵と浄化期間を含めても､短期で次に進めるよ､と言うべきだと思う
もう一人､川口氏のやり方は､草刈りだけを継続する､という方法､方向に進んだもの､と言える
一致するのは､土に有機物を戻し醗酵菌を育てる事､違いは醗酵をコントロールする手法と方法だ
[耕作地]
それから数年後､隣の人がやめたので､その畑五畝を引き継いだ､合わせて一反になった
驚いた､土地が痩せているのに
春になり私の畝はハコベにびっしり覆われるのに､その畑は不気味に裸､白骨死体を見る思いがした
当人は､無農薬でやっているから俺の白菜は虫がいるぞと自慢していたが､本当に無化学肥料なら虫は来ない
私は黙っていたが､苦土石灰や化学肥料の袋が散乱し､草を嫌いビニールマルチで通年覆い､農薬も不織布トンネルをめくりながら撒いているのは知っていた
その畑から軽トラ一台分のビニールマルチが出土した
少しだから､ちょっとだけだから無農薬だ､と言う論理だ
これ実は世に多い､注意が必要だ
減農薬はまだ､正直な方だ
さてこれを生き返らせるには､原野に戻し雑草に土壌改良を頼むのが最良だが､五年十年かかる
この方法をとったのが､木村氏だ
そのりんご畑に山野を復元して､醗酵菌の復活を図った
吉田氏の方法は､生えてくる草だけでは足りないので別途大量の草を集め､30cmの厚さに積み､同時に生ごみ堆肥を施し､数ヵ月後草がつぶれたら､耕し鋤き込み､浄化を待つ､と
これなら翌年から野菜が作れる
この時の問題は､草の収集だ
私の自然農法が行き詰まったのは､草の確保だった
自分の畑が産する草では足りなかった
糸川氏の草はつりを続ければ､畑はどんどんむき出しになり､激しい違和感を覚えた
今は土地が区画し尽くされ､草刈り場も入会地もない
三圃農業のように土地を分け､休ませ草地を回転させるしかないか､と真剣に思う
[化学農業と自然農法]
似た現象は､園芸店の土だ
これは草と菌を殺して消毒し､代わりに化学肥料が入っている
草が生えたり､育ちが悪いと､客が苦情を言う
と言うより､戦後日本は一直線にこの道を突っ走って来た
昔からの堆肥作りや糞尿は､嫌われ物だった
化学肥料は楽できれいで､早く良く効き､優劣は明らかだった
加えて､野菜は大きく､色良く､形良く､粒揃い､築地好みの野菜になって､普通の野菜は暴落し､一人残らず化学肥料になった
もう一つ､つらい草取り作業だが､黒ビニールマルチで畑から草が消えた
それどころかハウスで土を消毒し､化学肥料だけで育てられた､草一本無い
ところが同時進行で病気と虫が蔓延し､農薬が不可欠､否､農薬漬けになった
小数の人達だが､野菜から味が消えた､元気が出ない､アトピーが増えた､肥満が増えたなど､気付き始めた
私も畑のトマトを頬ばったとき､ほっぺが突き破られたかと思った
今のトマトは､別物に成り果てた
また野生のウド､その芽を摘み､ただの酢醤油で食べた時､体中の細胞が泡立つのを感じた
全細胞が､これだこれだと一斉に叫んでいるのが分かった
農協も､化学肥料と農薬と機械で儲かると変質した
農家の互助組織だったのに我を忘れ､農家を銭儲けの鴨葱にした
これら農業と化学と世間に､一人で反旗を翻したのが､福岡氏であり､自然農法だった
その溝は､とてつもなく深く暗く､勝てる相手ではなかった
さてすべての発端は､化学肥料にある
まず窒素､燐､カリを土に入れたとしよう
化学肥料は無機物なので､醗酵菌の餌にはならない
加えて篤農家が草をむしり､惰農家がマルチを覆えば､餌の有機物は絶たれ､その土から醗酵菌は逃げる
そうすると､醗酵菌が有機物を分解して得られる､たくさんのミネラルや微量元素や他の栄養素も供給されない
野菜から味が消えたのは､このせいだ
次に､極端な栄養の偏りで育つ野菜は､かたわに育ち､病弱になる
つまり病気や害虫の､格好の標的になる
これを殺す農薬が必要になるのは､この為だ
つまり化学肥料と農薬は､ペアなのだ
学者と会社は､原因の化学肥料を作って金を儲け､治療の農薬を売って儲け､往復ビンタで儲けている
更にこの病弱は細胞レベルでもそうで､健全な細胞膜が形成されない
野菜の腐敗実験で､化学肥料は腐り､自然野菜はしなびるだけで腐らない､というのはこれに依る
私が化学農業も自然農法も一つと言うのは､醗酵菌の作用不作用で､一義的に説明可能だという意味だ
蛇足だが､川口氏の自然農も､木村氏の自然栽培も､醗酵を促す方向は一緒で､それをコントロールする手法の違いだと思う
[草堆肥]
新規の畑は上のようだが､持続する畑の施肥は草堆肥がその一つで､一般的
雑草を畑一面に入れ､枯らし､浅く鋤き込み､これを数回繰り返して醗酵を促す
一ヶ月後には､草が植えられる
[畝で堆肥]
時間がある場合は､もっとしっかり発酵させる方法がある
大きな広い畝上に､平米5kgの雑草を積み､更にその上に泥をかけ､て黒マルチで覆う
かまぼこ型ではあるが､まんじゅうを思えばいい､中にあんこ､つまり草が詰まっている
2ヶ月で使用開始
[畝で草マルチ]
野菜を植えてからの後付けの堆肥として､草マルチがある
野菜の顔だけ出して､畝全体に草を積む
これは木でも使える､と言うか木は植えたら土はもういじれなくなる
効果は遅いし少ないが､草を抑えられるのが有り難い
[雑草堆肥]
草を畑に運ばず､その場で堆肥にしてしまう
草なら乾いてない草を､落ち葉なら水を加えながら､米糠やぼかしを振り､踏み込みながら積み上げ､ブルーシートで覆う
3ヶ月で切り返し､6ヶ月で完成
肥料としても､濃厚堆肥の基材として使える
[燻炭]
肥料ではないが､私は籾殻で燻炭をよく作った
燻炭煙突は､ホームセンターで2千円ほど
これは醗酵菌の住処になるらしい
肥料と違い住処だから､無くなるものではない
そのアルカリも相まって効果抜群､初めてそこに植えたのがじゃが芋だったが､大玉がそろってびっくりした､他はビー玉だったのに
吉田氏の主張､醗酵菌が作る土と肥料､何から何まで深く腑に落ちます
それどころか､ばらばらの知識､断片化した知識､40年の疑問､これらが一つ残らず統一され､嬉しくてたまりません
吉田氏に深く､感謝申し上げる次第です
ありがとう､ございました
